九工坊產業鏈顁制酒

 "神舟九號"搭載的九工坊酒曲，經歷了13天漫長的太空誘變。這個實驗將太空中物理環境作為誘變因子使生物產生遺傳性變異， 再通過地面篩選獲得性狀優良的突變品種。相對于其他改良手段， 航天育種技術的突出優點是：有益突變多，變異幅度大，穩定性強，是培育高產、優質菌種的新途徑，對酒品質和風味的優化具有重要意義。 這次九工坊酒曲太空實驗進入太空是繼茅臺集團酒曲之后中國釀酒行業的又一次空間誘變培育曲種，是九工坊聯合實驗室實施醬香優化戰略的重要一環，也是中國醬香香型釀造工藝技術創新的開拓性探索。搭載返回的酒曲已送至貴陽九工坊聯合實驗室進行培育，新菌種培育成功后，將被送回九工坊茅臺生產基地進行一段時間的適應性培育，此后經過嚴格監測、優選之后，首批太空酒曲將正式投入釀造生產。新型太空酒曲將大幅優化九工坊醬香白酒的品質和口感，是航天生物技術與傳統醬香工藝的完美融合。