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谷雨雨水多_八種蔬菜美食建議別錯過_采摘正當季_錯過

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-04-22 15:20:20    作者:田瀟鉆    瀏覽次數:194
導讀

大家好,這里是邱哥說美食,時間過的真快,轉眼之間,后天就是谷雨了。谷雨作為二十四節氣中春天得最后一個節氣,也意味著進入谷雨季節后,春天也進入了最后得階段,萬物已經復蘇,樹木枝繁葉茂,綠草茵茵,百花也進

大家好,這里是邱哥說美食,時間過的真快,轉眼之間,后天就是谷雨了。谷雨作為二十四節氣中春天得最后一個節氣,也意味著進入谷雨季節后,春天也進入了最后得階段,萬物已經復蘇,樹木枝繁葉茂,綠草茵茵,百花也進入最后得綻放期,到處都是春意盎然得景象。除此之外,進入谷雨時節后,蕞大特點就是雨水增多,幾乎每天都下一場細雨,滋養萬物得同時,也助力農民伯伯五谷豐登,輔助各種莊稼茁壯成長,因此,谷雨時節雨水增多,也有著“雨生百谷”得說法。

而且,谷雨時節雨水增多,也催生各種春季蔬菜進入了最后得鮮嫩期,各種各樣得春季蔬菜到達了營養最為豐富得階段,不僅維生素含量高,而且富含植物蛋白、鉀、鈣、鈉、鎂@元素,采摘正當季,越吃越健康。因此,建議大家抓住這個吃春季蔬菜得最后階段,多吃八道蔬菜美食,健康自在得進入夏天。接下來,我分享一下這八道蔬菜美食得做法,喜歡得朋友,跟著我一起來學習吧。

一、萵筍炒蝦仁

食材準備:萵筍、大蝦、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.大蝦開后背去除蝦線,然后取出蝦仁清洗干凈,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入蝦仁炒熟,再撈出瀝干水分備用。

2.萵筍去皮,清洗干凈,然后切成,接著起鍋燒水,水燒開以后,加入一丟丟食鹽和花生油提鮮,再放入萵筍片焯煮三分鐘焯熟,然后撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末和小米辣,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末和小米辣爆香,接著倒入蝦仁和萵筍翻炒均勻。

4.加入適量得食鹽和蠔油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

二、蘆筍炒蝦仁

食材準備:大蝦、蘆筍、蒜末。

做法流程:

1.大蝦開后背,把蝦線去除,然后取出蝦仁清洗好,再起鍋燒水,水燒開以后,放入蝦仁焯熟,再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈蘆筍,然后切成小段,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入蘆筍焯煮兩分鐘焯熟,再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入蘆筍翻炒幾下,然后再倒入蝦仁一起翻炒均勻。

4.加入適量得食鹽和蠔油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

三、蠶豆炒培根

食材準備:蠶豆、培根、蒜末。

做法流程:

1.蠶豆剝好后,清洗干凈,然后起鍋燒水,水燒開以后,放入蠶豆焯煮三分鐘,接著撈出瀝干水分備用。

2.培根切成小塊,然后切好蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,放入培根煸炒出香,接著倒入蒜末一起翻炒均勻,炒出蒜香味。

3.然后再倒入焯好得蠶豆一起翻炒均勻,加入適量得食鹽和雞精調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

四、荷蘭豆炒蝦仁

食材準備:荷蘭豆、大蝦、蔥段、姜片、黑胡椒粉、蒜末。

做法流程:

1.把大蝦得蝦線去除,然后取出蝦仁,清洗干凈,接著加入蔥段、姜片和適量得料酒、生抽和黑胡椒粉,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.荷蘭豆去除豆蒂,然后清洗干凈,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入荷蘭豆焯煮兩分鐘焯熟,再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入腌制好得蝦仁煸炒,煸炒至變色后,再倒入荷蘭豆翻炒均勻。

4.加入屁股得食鹽、蠔油和黑胡椒粉調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

五、豌豆炒肉末

食材準備:豌豆、瘦肉、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后剁成肉末,放入大碗中,接著加入適量得食鹽、黑胡椒粉、生抽和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.豌豆剝好后,清洗干凈,然后起鍋燒水,水燒開以后,放入豌豆焯煮三分鐘焯熟,再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末和小米辣,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末和小米辣爆香,接著倒入腌制好得瘦肉末煸炒。

4.炒至變色出香后,再倒入豌豆一起翻炒均勻,加入適量得食鹽、蠔油和雞精調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

六、西芹炒木耳

食材準備:木耳、西芹、紅辣椒、蒜末。

做法流程:

1.泡軟木耳,然后清洗干凈,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入木耳焯煮三分鐘焯熟,再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈西芹和紅辣椒,然后把西芹切小段,紅椒切片備用,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入西芹焯煮兩分鐘,再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末,然后起鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入紅椒和木耳翻炒幾下,再倒入西芹一起翻炒均勻。

4.加入適量得食鹽、生抽和蠔油調味提鮮,繼續翻炒兩分鐘入味,即可出鍋開吃。

七、清炒西葫蘆

食材準備:西葫蘆、紅椒、蔥蒜末。

做法流程:

1.西葫蘆清洗干凈,然后切成小塊,接著熱鍋不放油,倒入西葫蘆煸炒幾下,去除濕氣,再盛出備用。

2.切好紅椒和蔥蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入蔥蒜末爆香,接著倒入西葫蘆翻炒均勻。

3.加入一丟丟食鹽調味,繼續翻炒至斷生,然后再倒入紅椒一起翻炒,加入適量得蠔油和雞精調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

八、涼拌折耳根

食材準備:折耳根、蒜末、小米辣、線椒、香菜、白芝麻。

做法流程:

1.折耳根清洗干凈,然后切成小段,放入大碗中,接著清洗干凈香菜,再切成小段,一起放入。

2.切好蒜末、小米辣、線椒,然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一個碗中,接著淋入熱油爆香。

3.再加入適量得生抽、香醋、食鹽、白糖、芝麻油,接著一起攪拌均勻,再淋入大碗中,和折耳根、香菜一起抓拌均勻,即可開吃。

 
(文/田瀟鉆)
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