作為“不勝辣力”一族，養(yǎng)生君的日常飲食中絕不能缺少醋，它也是烹飪中不可少的調(diào)味品。同時，醋的藥用價值也非常高，有散淤、止血、解毒、殺菌、開胃等功效，還可以消除疲勞，提神醒酒，保護心腦血管，可謂好處多多，但是有四大人群不宜食醋。
食醋的禁忌 四大人群需遠(yuǎn)離
骨折、骨質(zhì)疏松人群
因為醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
胃潰瘍患者
醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。
服藥期間的人群
① 服“解表發(fā)汗”的中藥時不宜食醋：中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。
② 正在吃西藥者不宜食醋，因為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
對醋過敏者及低血壓者
食醋會導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
夏季吃醋功效翻倍
其實，夏季吃醋，最能發(fā)揮醋的功效，因為夏季各種細(xì)菌、毒素易在體內(nèi)聚集，人易患胃腸道病，吃涼伴菜或熟菜時加入食醋，味鮮可口、殺菌消毒，能有效避免腸胃道病菌的傳染。
同時，高溫季節(jié)食用優(yōu)質(zhì)食醋能起到開胃、增進(jìn)食欲的作用，還能防暑、消暑，有效地解除夏季疲勞感。
