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集安味道冰葡萄酒 北冰紅葡萄酒 冰葡萄酒 吉林冰酒

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冰葡萄酒的定義是,將葡萄推遲采收,當氣溫低于-7℃以下,使葡萄在樹枝上保持一定時間,結冰,然后采收、壓榨,用此葡萄汁釀成的酒。


鴨綠江河谷產區地處“吉林小江南”的集安市,為濕潤性溫帶季風氣候,冬季寒冷,夏季溫暖,因其位于北緯41°,在白山綠水的天脈水源,高機土壤的催生下,

這里生長著特有的東亞種原生冰葡萄。這里的土壤通透性好,礦物質豐富,非常適宜葡萄生長。同時,無污染的生態環境,也為生產優質冰葡萄奠定了基礎。優越的氣候、土壤和生態條件,使集安鴨綠江河谷成為中國葡萄的最優勢產區。


2012年7月,由中國食品工業協會葡萄酒/委員會圍繞地域、地形、地貌、土壤、光照、降水、晝夜溫差等自然條件,進行了實地考察調研,并進行數據采集與分析。/們一致認為,鴨綠江河谷是我國冰葡萄種植的重要產區,特質性突出。最優產區的葡萄品質當屬上乘,一流的原料,決定了葡萄酒一流的品質。民族紅酒文化的積淀,釀制經驗的升華和大自然的造賜,孕育了一種具有中國特色的葡萄酒產業和文化。


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