怎樣區分工業啤酒和精釀啤酒設備

自二零一零年起，精釀啤酒(CraftBeer)制造行業剛開始井噴式地發展。究竟什么叫精釀啤酒設備，和工業啤酒又有哪些不一樣呢？

依據英國釀酒師研究會(BrewersAssociation)對精釀啤酒設備廠(CraftBrewery)的界定，有下列三點規范：

1.經營規模小。本年度生產量不超過六百萬桶（約70.兩萬噸），現階段英國中國精釀啤酒的生產量，大概為本年度葡萄酒總銷售量的3%。

2.自覺性。不超過25%的股權被一家非精釀啤酒廠控投，如鵝島（GooseIsland)以前是一家風靡世界的精釀酒廠，但被百威英博回收了50%的股權以后，也不被認可為精釀啤酒了，也讓粉絲們大跌眼鏡。

3.堅持不懈傳統式。釀酒廠生產制造葡萄酒中的絕大多數乙醇和口味都應當來源于傳統式原材料和發醇全過程，不可以加上降低葡萄酒本來口味的輔材。

它是英國得出的叫法，但精釀啤酒由于諸多要素，難以有一個全球通用性和認可的精確界定，都不代表著僅有精釀酒廠釀制的葡萄酒才可以稱為精釀啤酒。有關精釀和工業啤酒的區別，也有好多個細微的區別。

原材料不一樣。工業啤酒以便葡萄酒的可靠性和操縱成本費，通常會在釀制全過程中添加很多的苞米、木薯淀粉和酶制劑等，而口味十分淡而無味，更偏重于“水”的口味，葡萄酒本來的口味早已稀釋液消失殆盡。但相對性于精釀啤酒來講，僅用麥芽糖、啤酒花、酵母菌和水，有時也會添加一點輔材，如陳皮、香菜籽、福清等，來提升葡萄酒的特點和口味，總而言之不可以以降低口味為目地。典型性的實例有，品牌“尼克拉塞爾”的創辦人托尼·桑德斯曾控告美國版的喜力，造成 該商品沒法在法國市場銷售，由于違背了法國的《啤酒純凈法》。而喜力心存不圣雄甘地認可了，由于除開傳統式的釀制原材料之外，她們還添加了很多的苞米做為輔材，關鍵目地是有利于長途貨運時還能確保平穩清新的口味。