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學會這道灌臘腸_想低調都不行

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-05-19 21:53:20    作者:田妙    瀏覽次數:157
導讀

豬肉價位進入低位,專業適當加工囤貨了,做點臘腸,即能存放時間長些,再一個口味也好,大人小孩都喜歡。By Bigman1314用料豬腿肉 10斤鹽 110g高度白酒 150g白糖 200g味極鮮 120g老抽 30g生姜 200g五香粉 20g做法步

豬肉價位進入低位,專業適當加工囤貨了,做點臘腸,即能存放時間長些,再一個口味也好,大人小孩都喜歡。

By Bigman1314

用料豬腿肉 10斤鹽 110g高度白酒 150g白糖 200g味極鮮 120g老抽 30g生姜 200g五香粉 20g做法步驟

1、豬肉(肥瘦3:7)切細條,買肉絲就省事了,加各種調料攪拌。

2、攪拌好,如果太干,加適量純凈水,腌制半小時

3、腸衣清洗,浸泡半小時,再料酒浸泡一下,再清洗一下,待用

4、清洗灌腸器

5、腌制好,開始灌腸(過程省略。)

6、用灌腸器,開始灌腸,差不多8分飽,然后用棉線分段,陰涼處風干。

小貼士

灌腸時,會有氣體混進去,專業用牙簽放氣。 風干得程度官網把控,風干時間過長會比較硬。

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(文/田妙)
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