超下飯高升排骨
材料
小肋排600g、蔥2枝、蒜3顆、姜3片、辣椒1根、酒1大匙、烏醋2大匙、紅糖3大匙、醬油4大匙、水5大匙
做法
1.排骨汆燙去血水后，瀝除水份，均衡排放鍋內，其他食材和調味料一并加入，開中大火煮至大滾。
2.大滾后轉小火，蓋上鍋蓋，燉40~50分鐘。
3.中途可開蓋，替排骨翻面2~3次幫助上色均勻。
4.上桌前打開鍋蓋再以小火滾煮收汁，看到漂亮的醬燒色澤即告完成！拌菠菜
材料：
花生仁；核桃仁；菠菜300g；枸杞5g；
姜末1勺；蒜末1勺；米醋30ml，糖1大勺；鹽2-3；生抽10ml；香油1/4小勺；
做法：
1、花生米用水浸泡1小時后撈出瀝干，核桃仁直接洗凈控干即可，枸杞泡軟備用；鍋內倒油，涼油下入花生米，用中小火加熱直到花生米變硬后撈出控油完全晾涼；
2、花生米炸好后關火，用油的余溫將核桃仁炸2-3分鐘后撈出控油完全晾涼；菠菜洗凈切段，用開水焯燙15秒后撈出后過涼水濾干；碗汁兒調料混合；
3、將菠菜，花生米，核桃仁，枸杞，碗汁兒混合拌勻制作完成。豆腐皮香菇肉卷
用料：豆腐皮（干豆腐）；干香菇；豬腿肉；料酒；鹽；糖；白胡椒粉；香油；
