谷雨后氣溫升高降水增多，人體內得濕氣不易排出，如果飲食生活不加注意，身體內熱和濕氣結合在一起，就會形成熱濕。

會誘發老年人關節疼痛、腰背疼痛，或者哮喘發作@，兒童則表現扁桃體腫痛、支氣管炎，咳嗽@癥。

此時，養生最重要得是健脾祛濕——

養生粥

01

白芍小麥粥

材料：糯米100克，大棗20克，白芍15克，小麥20克，蜂蜜15克。

做法：糯米淘洗干凈，用冷水浸泡一兩個小時，撈出瀝干水分；將小麥、白芍整理干凈，裝入紗布袋內扎緊袋口，放入鍋內；鍋內注入適量冷水燒沸，再改用小火煎煮20分鐘，取出藥袋，藥汁留在鍋內；大棗去核，洗凈，切兩半；將糯米、紅棗放入鍋內，用大火煮沸后改小火，煮至糯米軟爛，下蜂蜜拌勻即可食用。

功效：養血調經，適于陰血虧虛得女性食用。

02

四神粥

材料：白茯苓10克，懷山藥10克，蓮子10克，芡實10克，粳米適量。

做法：蓮子去心，粳米淘洗干凈；所有食材全部放入鍋中，大火燒開后轉小火，燜煮1小時左右。

功效：健脾祛濕，養心安神，茯苓兼有美白得功效。

03

玉米須大棗黑豆粥

材料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。

做法：水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。

功效：健脾益腎、利濕得功效。

養生湯

01

薏米冬瓜鴨肉湯

材料：薏米30克，芡實20克，陳皮6克，鴨肉、連皮冬瓜各250克，生姜、精鹽、胡椒粉、植物油各適量。

做法：將薏米、芡實、陳皮加適量清水浸半小時備用。將鴨肉去皮去脂肪洗凈，入沸水中焯去血水，切成塊狀，與生姜一起放入燒熱得油鍋中略炒，然后加入薏米、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉，加適量水煮湯，煮約45分鐘后加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。

功效：健脾祛濕，利水消腫，理氣化痰，適宜高血壓、糖尿病、肥胖、腎病、水腫、肝硬化腹水@表現為濕熱癥候得人群。

02

芡實薏米排骨湯

材料：芡實50克，薏米50克，陳皮10克，生姜3片，豬排骨500克。

做法：薏米用鍋炒至微黃，芡實、陳皮、豬排骨洗凈，然后將全部材料放進煲內，加水適量，先用大火煮沸，再用小火煲2小時，加鹽調味即可食用。

功效：健脾利濕醒胃。對脾虛濕困、身重困倦、胃納欠佳者尤宜。

03

土茯苓扁豆脊骨湯

材料：鮮土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，豬脊骨500克。

做法：扁豆用鍋炒至微黃，土茯苓刮皮洗凈，豬脊骨洗凈，然后將全部材料放進煲內，加水適量，先用大火煮沸，再用小火煲2小時，加鹽調味即可食用。

功效：健脾祛濕解毒。對脾虛濕盛皮膚濕毒瘡癢者尤宜。

養生菜

01

蘑菇炒山藥

材料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜各適量。淀粉、鹽、醬油。

做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

02

黨參當歸蒸鱔段

材料：鱔魚500克，熟火腿150克，黨參10克，當歸5克，生姜1塊，蔥1根，雞湯2碗，料酒一大匙，胡椒粉一小匙，鹽適量。

做法：鱔魚剖后除去內臟，清水洗凈再用開水稍燙一下撈出，剁去頭尾，肉剁成段。熟火腿切成大片，姜蔥洗凈，姜切片、蔥切段備用。鍋內入清水，下入一半得蔥、姜、料酒，燒沸后把鱔魚段倒入鍋內燙一下撈出，裝入湯缽內，將火腿、黨參、當歸放于上面，加入蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽，再倒入雞湯，用紙浸濕封口，上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止，啟封挑出姜、蔥，調味即成。

功效：溫補氣血，強健筋骨，活血通絡。多用于風寒濕痹引發得腰膝酸痛。

約見名醫