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正宗家庭自制烤肉做法_蕞關鍵的是一學就會

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-02-28 11:19:04    作者:田瑞涵    瀏覽次數:223
導讀

By 夏天得草li用料豬五花 適量牛勒條 生姜 適量大蒜 適量香蔥 適量生抽 適量白砂糖 適量老抽 適量蠔油 適量黑胡椒粉 適量孜然粉 適量料酒 適量辣椒粉 適量食用鹽 適量雞翅 雞腿 魷魚圈 黑椒腸 肥牛 金針菇 魚豆腐 紅

By 夏天得草li

用料豬五花 適量牛勒條 生姜 適量大蒜 適量香蔥 適量生抽 適量白砂糖 適量老抽 適量蠔油 適量黑胡椒粉 適量孜然粉 適量料酒 適量辣椒粉 適量食用鹽 適量雞翅 雞腿 魷魚圈 黑椒腸 肥牛 金針菇 魚豆腐 紅薯 白糖 做法步驟

1、烤肉主力軍~一號選手: 烤五花:五花肉切厚片,加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺香油、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺白胡椒、洋蔥絲、蘋果/梨片適量;

2、二號選手: 韓式辣牛:牛肋條切厚片,加入蔥花、蒜末、一個蛋清、一勺料酒、香油兩勺、韓式辣醬兩勺、花椒粉、鹽、白胡椒抓拌均勻;

3、三號選手; 韓式牛肉:牛肋條切厚片,加入蔥絲、洋蔥絲、蒜末、蘋果片/梨片,生抽2勺、料酒2勺、蜂蜜2勺、香油2勺、白芝麻1勺、黑胡椒適量抓拌均勻;

4、四號選手: 奧爾良烤翅:奧爾良粉10克、生抽一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、黑胡椒粉適量;

5、五號選手: 蒜末蜜汁雞排:雞腿肉去骨后加入蜂蜜兩勺、生抽一勺、料酒一勺、蠔油一勺、蒜片一勺、鹽、黑胡椒適量; 以上所有腌肉做好后封上保鮮膜,冰箱冷藏腌制一小時以上;

6、六號選手:肥牛卷 肥牛卷軟化后,卷入金針菇、韭菜、尖椒用牙簽固定; 七號選手:菜卷 豆皮切成長方塊,卷入香菜段和蔥絲段,用牙簽固定;

7、再來做個涼拌蔥絲: 大蔥剖開后,取出中間得蔥心;

8、蔥白折疊起來切絲,浸泡在涼水中10分鐘后撈出蔥絲; 生抽兩勺、陳醋兩勺、辣椒面一勺、香油一勺、白糖少許調成醬汁淋在蔥絲上即可~

9、干碟蘸料: 白芝麻兩勺、孜然粉兩勺、花生一把、桃酥一塊、十三香、白胡椒粉、鹽各半勺、辣椒面兩勺、白糖一勺放入料理機中打碎即可;

10、紅薯切片,撒上一些白糖一起烤; 還準備了一些魷魚圈、魚豆腐、蟹棒、當然生菜也不能少,滿滿當當一大桌,家庭聚會必備~

11、別等了,開始吧~

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(文/田瑞涵)
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